동결 건조 치즈 멜론

동결건조과일은 급속냉동, 얼음진공건조로 원재료 본연의 색, 향, 맛, 영양성분 및 외관을 그대로 보존하며, 수분감이 좋고, 어떠한 첨가물도 포함하지 않아 이상적인 자연건강식품입니다. .

동결 건조에는 다음과 같은 장점이 있습니다.

1. 저온에서 동결 건조하므로 열에 민감한 재료가 많을수록 특히 적합합니다. 또는 생물학적 활동을 잃습니다.

2. 저온에서 건조하여 휘발성 성분 손실이 적고 일부 물질은 원래의 영양분을 유지합니다.

과일 동결건조기

과일 동결건조기

3. 동결건조 과정에서 미생물과 효소가 증식하는 역할을 하므로 원형을 유지할 수 있다.

4. 냉동상태에서 건조하므로 부피가 거의 같기 때문에 원래의 구조를 유지하기 위해 농축현상이 발생하지 않습니다.

5. 재료의 건조 후 다공성, 스펀지, 물을 추가하면 신속하고 완전하게 용해되고 거의 즉시 원래 모양을 복원합니다.

6. 진공 건조로 인해 산소가 거의 없어 일부 물질의 쉽게 산화되는 것을 방지했습니다.

7. 건조는 95-99% 이상의 수분을 제거할 수 있으며 건조 제품은 장기 보존이 가능하며 나쁘지 않습니다.