동결 건조 두리안의 생산 공정은 저온 및 저압에서 진공 동결 건조로 수행되며 물은 액체 상태를 통해 직접 승화되지 않습니다. 진공동결건조 제품은 식품에 함유된 단백질, 비타민 등 각종 영양성분, 특히 열에 민감한 휘발성 성분이 손실되지 않도록 하여 본래의 영양성분을 최대한 유지하고 산화를 효과적으로 방지할 수 있습니다. , 건조 과정에서 영양 성분의 변형 및 상태 변화. 동결건조 제품은 해면질로 건조수축이 없고, 재수화성이 우수하며, 먹기 편하고 수분함유량이 적다. 해당 포장 후 상온에서 장기간 보관 및 운송이 가능합니다.
