동결 건조 옥수수 커널

동결 건조 옥수수 알갱이의 생산 공정은 주로 다음과 같습니다: 신선한 단 옥수수 → 알갱이 뽑기 → 재료 트레이 평평하게 만들기 → 식품 동결 건조 기계의 동결 건조 통에 넣기 → 진공 동결 건조 동결 건조로) → 포장. 옥수수 알갱이를 동결 건조하는 과정은 물리적인 승화 과정으로 간주될 수 있습니다(식품 동결 건조기 장비 냉장, -40°C의 저온 환경에서 옥수수 알갱이의 물이 단단한 얼음으로 얼고 진공 상태가 되기 때문에 고체 얼음이 직접 기체 상태가 승화되어 건조 목적을 달성합니다).

동결 건조 옥수수 커널의 영양가? 옥수수의 동결건조는 저온(-40~-60°C), 고진공 상태에서 이루어진다. 따라서 열에 매우 민감하고 쉽게 산화되는 옥수수 원료의 건조에 매우 적합하며 신선한 옥수수의 색, 향, 맛 및 영양 성분을 효과적으로 유지할 수 있습니다. 예를 들어, 시금치의 비타민 중 7%만이 건조 후에 남지만 94%는 동결 건조됩니다. 동결 건조 기술은 단백질, 미생물 등과 같은 옥수수의 영양 성분을 잃지 않을 것입니다. 변성되거나 생물학적 활성을 잃지 않을 것입니다.