냉동 건조 과일 및 야채 혼합 용해 콩

재료

달걀 흰자 2개

옥수수 전분 15g

유아 1기 분유 25g

슈가파우더 10g

레몬즙 3/4방울

연습 단계

1. 재료를 준비하고 노른자를 제거한 뒤 달걀흰자에 레몬즙을 서너방울 떨어뜨린다. 여기에 분유와 옥수수 전분을 그릇에 담았습니다.

2. 슈가파우더 1/3을 넣고 저속으로 달걀 흰자를 휘젓기 시작한다. 거품 눈으로 물고기를 때리고 1/3 설탕 가루를 추가하십시오.

3. 거품을 잘 내어주고 남은 슈가파우더를 넣고 고속으로 돌려줍니다.

4. 계란 거품기는 배송 후 수령 후 이 상태로 제시해 주세요.

5. 분유와 옥수수전분은 체에 쳐서 넣어주세요.

6. 스크래퍼로 재빨리 저어가며 용기를 돌려가며 저어줍니다. 혼합이 너무 느리면 소포하기 쉽습니다.

7. 좋아하는 테이블 화구를 선택하고 믹스 페이스트를 테이블 플라워 백에 넣고 콩을 하나씩 짜내고 백을 잡을 때 단열 장갑을 착용하십시오. 믹스 페이스트는 따뜻할 때 쉽게 소포되기 때문입니다. .

8. 레시피 표에 있는 38리터 오븐은 접시 두 개 정도의 양입니다. 콩을 짜낼 때 오븐은 예열할 수 있고, 위아래 불은 100도 켜둘 수 있으며, 타이밍은 110분이다. 오븐 브랜드마다 다르기 때문에 오븐의 성질에 따라 굽는 온도를 조절해주세요.

9. 일반적으로 원두는 오븐에 넣은 후 100분 정도 볶아야 합니다.

10. 하얗고 부드럽고 바삭하고 맛있는 완두콩이 나왔어요! 식히고 보관할 수 있다는 것을 잊지 마십시오!

팁

내용 1. 합격 정도를 파악해야 합니다. 2. 수동 혼합은 혼합이 아닌 정확해야 하며 교차 혼합해야 합니다. 3. 콩을 짤 때 꽃주머니를 잡은 손은 보온장갑을 껴야 한다. 4. 단백질 함량이 높고 거품이 잘 나지 않는 분유를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 숙련된 분이라면 다른 분유를 탈포 없이 사용해도 됩니다. 이 4가지 포인트는 소포를 방지하기 위한 것입니다.