동결 건조 사과 조각을 만드는 방법은 무엇입니까?

신선한 사과 준비: 신선하고 잘 익은 흠집이 없는 사과를 선택하세요. 껍질과 구덩이를 씻어서 제거하십시오.

자르기: 칼날이나 푸드 프로세서를 사용하여 사과를 균일한 조각으로 자릅니다. 조각의 두께는 개인의 취향에 따라 선택할 수 있으나 보통 0.3~0.6cm 정도이다.

항산화 처리: 잘라낸 사과 조각을 소량의 레몬즙에 담가두면 산화 변색을 방지할 수 있습니다.

전처리: 사과 조각을 삶아 선택적으로 약간의 설탕물이나 꿀을 첨가하여 달게 만듭니다. 끓는 시간은 보통 2~3분 정도입니다. 식히기: 삶은 사과 조각을 찬물에 담가서 빨리 식혀주세요.

동결 건조: 냉각된 사과 조각을 동결 건조 기계에 놓고 지침을 따르십시오. 일반적으로 동결건조 공정이 완료되는 데는 12~24시간이 소요됩니다.

보관방법 : 동결건조 사과조각을 밀폐용기에 담아 직사광선을 피해 건조하고 서늘한 곳에 보관하세요.