사과 동결건조 기술은 서로 다른 온도와 진공 상태에서 물의 세 가지 상태(액체, 고체 및 기체)의 공존 또는 변형과 승화 원리를 사용하여 사과를 고체 상태로 미리 동결시키는 기술을 기반으로 하며, 그런 다음 진공 환경에서 단단한 얼음을 동결시킵니다. 액화 없이 승화 및 제거함으로써 영양 성분을 보유하고 수분을 거의 포함하지 않는 동결건조 사과 제품을 얻는 가공 방법. 사과 동결건조 기술은 사과가 상하지 않도록 하는 방법입니다. 전통적인 가공 방법에는 건조, 태양 건조, 분무 건조 및 진공 건조가 포함되어 재료 붕괴 및 변형,
사과동결건조 기술은 신선한 사과를 가공 후 식품동결건조기를 통해 저온에서 동결시킨 후 얼음을 진공상태에서 직접 수증기로 승화시켜 배수함으로써 내부의 수분을 제거하는 기술이다. 재료를 건조시킵니다. 첨단 기술
일반적인 열 건조 기술과 비교할 때 많은 중요한 이점이 있습니다. 건조 후 동결 건조 사과 조각의 부피와 모양은 기본적으로 변경되지 않고 재료는 스폰지 형태이며 건조 수축이 없습니다. 진공 및 저온에서 건조하면 사과에서 쉽게 산화되는 물질이 얻어집니다. 보호 및 휘발성 성분 및 열 변성 영양소의 손실이 적고 사과의 원래
동결 건조 사과는 동결 건조 과정을 거친 사과를 말합니다. 이것은 매우 낮은 온도에서 사과를 얼린 다음 얼음을 먼저 녹이지 않고 직접 증기로 바꾸는 과정인 승화를 통해 물을 제거하는 것입니다. 그 결과 원래의 풍미, 질감 및 영양가를 대부분 유지한 건조하고 가벼운 사과가 탄생했습니다. 동결건조 사과는 장기간 보관이 가능해 곡물, 스낵, 디저트 등 다양한 식품에 많이 이용된다.
동결 건조 사과는 맛있고 건강에 좋은 간식 옵션으로 최근 몇 년 동안 점점 인기를 얻고 있습니다. 이 과정은 신선한 사과에서 모든 수분을 제거하고 이동 중에 간식으로 즐기기에 완벽한 바삭하고 아삭한 식감을 남깁니다. 동결건조 사과는 싱싱한 사과의 영양분과 풍미를 그대로 간직하고 있어 건강하고 간편한 간식을 원하는 분들에게 좋은 선택이 될 것입니다. 그들은 또한 맛과 질감을 더하기 위해 아침 시리얼, 오트밀 또는 요구르트에 훌륭한 첨가물입니다. 저장 수명이 길고 휴대하기 쉬운 동결 건조 사과는 하이킹, 캠핑 또는 모든 야외 모험을
