진공동결건조는 저온, 저압에서 진행되며 물이 액체상태를 거치지 않고 직접 승화되기 때문에 진공동결건조 제품은 식품의 단백질, 비타민 등 각종 영양소 특히 휘발성 열에 의해 민감한 구성 요소는 손실되지 않으므로 최대화할 수 있습니다. 원래의 영양분을 유지하기 위해 건조과정에서 영양분의 산화, 변형, 상태변화를 효과적으로 방지합니다. 동결건조 제품은 스펀지 형태로 건조수축이 없고, 수분보충성이 우수하며, 먹기 편하고 수분함유량이 매우 적습니다. 해당 포장 후 상온에서 장기간 보관 및 운송이 가능합니다. 따라서 제품에는 많은 특수
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